Il filetto di Fassona è in assoluto il taglio più pregiato del bovino. Le carni cucinate con questo taglio di Fassona piemontese risultano squisitamente tenere e succose.
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Muscolo di bovino
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Filetto di bovino
€9,75 – €175,50
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- DENOMINAZIONE LOCALE
- DENOMINAZIONE INTERNAZIONALE
- USO
- ALLEVATO
- MACELLATO
- LUOGO DI NASCITA
- CONFEZIONAMENTO
- TEMPO DI CONSERVAZIONE
- METODO DI CONSERVAZIONE
- MODALITÀ DI CONSUMO
- TABELLE NUTRIZIONALI
Informazioni aggiuntive
| Peso | 250GR, 3KG, 4,5KG |
|---|
DENOMINAZIONE LOCALE
DENOMINAZIONE LOCALE
| Liguria | Filetto |
| Lombardia | Filetto |
| Toscana | Filetto |
| Emilia Romagna | Filetto |
DENOMINAZIONE INTERNAZIONALE
DENOMINAZIONE INTERNAZIONALE
| Francia | Filet |
| Spagna | Solomillo |
| Germania | Filet |
USO
USO
Bistecche, Bourguignonne, Griglia, Medaglioni, Padella.
ALLEVATO
ALLEVATO
Italia
MACELLATO
MACELLATO
Italia, Piemonte
LUOGO DI NASCITA
LUOGO DI NASCITA
Italia
CONFEZIONAMENTO
CONFEZIONAMENTO
Sottovuoto
TEMPO DI CONSERVAZIONE
TEMPO DI CONSERVAZIONE
10 giorni dalla data di confezionamento. Se conservata in freezer 1 mese a -15° C.
METODO DI CONSERVAZIONE
METODO DI CONSERVAZIONE
a 0°C/+4°C nel frigorifero. Da 0°C a – 15°C nel freezer.
MODALITÀ DI CONSUMO
MODALITÀ DI CONSUMO
Previa cottura
TABELLE NUTRIZIONALI
TABELLE NUTRIZIONALI
| Valori Nutrizionali | |
| Umidità % | 76.4 |
| Proteine % | 22.1 |
| Grassi % | 1.2 |
| Calorie Kj | 414 |
| Calorie Kcal | 99 |
| Composizione Acidi Grassi | |
| Acidi grassi saturi (SFA) % | 38.70 |
| Acidi grassi monoinsaturi (MUFA) % | 24.73 |
| Acidi grassi polinsaturi (PUFA) % | 36.57 |
| Acidi grassi Omega 3 (Ω 3) % | 1.45 |
| Acidi grassi Omega 6 (Ω 6) % | 35.12 |
| Colesterolo | |
| Colesterolo – mg/100g | 53.07 |
