Codone: un taglio di prima scelta situato ai fianchi della coda. Usato spesso in Italia per la preparazione di roast beef, brasati e scaloppine. Si presta benissimo alla cottura sulla brace rimanendo morbido e succoso.
Codone
€14,50 – €43,50
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- DENOMINAZIONE LOCALE
- DENOMINAZIONE INTERNAZIONALE
- USO
- ALLEVATO
- MACELLATO
- LUOGO DI NASCITA
- CONFEZIONAMENTO
- TEMPO DI CONSERVAZIONE
- METODO DI CONSERVAZIONE
- MODALITÀ DI CONSUMO
Informazioni aggiuntive
| Peso | 500GR, 1,5KG |
|---|
DENOMINAZIONE LOCALE
DENOMINAZIONE LOCALE
| Liguria | Codone |
| Lombardia | Codone |
| Toscana | Codone |
| Emilia Romagna | Codone |
DENOMINAZIONE INTERNAZIONALE
DENOMINAZIONE INTERNAZIONALE
| Francia | picanha |
| Spagna | picanha |
| Germania | picanha |
| Inghilterra | picanha |
USO
USO
Padella, Brace, Arrosto
ALLEVATO
ALLEVATO
Italia, Piemonte
MACELLATO
MACELLATO
Italia, Piemonte
LUOGO DI NASCITA
LUOGO DI NASCITA
Italia, Piemonte
CONFEZIONAMENTO
CONFEZIONAMENTO
Sottovuoto
TEMPO DI CONSERVAZIONE
TEMPO DI CONSERVAZIONE
15 giorni dalla data di confezionamento. Se conservata in freezer 1 mese a -15° C.
METODO DI CONSERVAZIONE
METODO DI CONSERVAZIONE
a 0°C/+4°C nel frigorifero. Da 0°C a – 15°C nel freezer.
MODALITÀ DI CONSUMO
MODALITÀ DI CONSUMO
Previa cottura
