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23 Apr

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Come funziona il Reverse Searing

• 23 Aprile 2020
• By admin

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Parliamo di questa tecnica di cottura che potete utilizzare anche a casa, senza particolari difficoltà. La tecnica in questione si chia...

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24 Gen

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Tradizione valdostana a tavola: la ricetta per una carbonada perfetta

• 9 Marzo 2020
• By admin

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L’inverno è il periodo dell’anno in cui più desideriamo assaporare piatti caldi, succulenti e sostanziosi. La carbonada valdostana è un...

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18 Dic

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La ricetta per un pulled pork a regola d’arte

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Il dubbio sorge spontaneo quando si va a cena nelle migliori hamburgerie. Si è convinti di ordinare un bell’hamburger finché non si not...

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18 Dic

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Idee per i secondi piatti natalizi di carne da presentare al pranzo con i parenti

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Non c’è bisogno di dire che Natale è dietro l’angolo, aumenterebbe solo l’ansietta dei cuochi e delle cuoche chiamate ai fornelli per i...

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18 Nov

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Come cucinare il miglior hamburger di carne. E quali sono le ricette del momento

• 9 Marzo 2020
• By admin

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L’hamburger di carne è un piatto universale. Non esiste luogo del mondo in cui non si cucina questo panino imbottito di carne trita, co...

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11 Nov

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La carne bovina sostenibile si diffonde anche in Italia

• 9 Marzo 2020
• By admin

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La carne bovina sostenibile sta mettendo le radici anche in Italia, in risposta ad un modello di allevamento spesso criticato per l’imp...

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28 Ott

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In Italia si torna alla carne. Ma soprattutto, a quella di qualità

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Il dibattito non è più tra la carne di qualità e quella di basso livello, ma è tra carne o non carne. La battaglia è aperta da tempo, a...

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14 Ott

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Le migliori ricette alternative con la carne macinata

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Un italiano che si rispetti in cucina non può non considerare le ricette a base di carna macinata per i suoi piatti. La tradizione gast...

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24 Set

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Le migliori polpette di carne

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Le polpette di carne sono una pietanza che soddisfa soprattutto i bambini. Perché sono gustose e facili da consumare, l’ideale per i pi...

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10 Set

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Sei contorni alternativi per la carne

• 9 Marzo 2020
• By admin

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La carne ha bisogno di un contorno. È un’ovvietà, infatti viene in automatico quando si cucina la carne pensare anche ad un accompagnam...

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