Posts by admin

23 Apr

News

Come funziona il Reverse Searing

• 23 Aprile 2020
• By admin

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Parliamo di questa tecnica di cottura che potete utilizzare anche a casa, senza particolari difficoltà. La tecnica in questione si chia...

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09 Mar

Ricette

Filetto di Fassona con carciofi trifolati

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Ingredienti per 1 persona Filetto circa 150/200 grammi di carne Carciofini Olio extravergine d’oliva Aglio Basilico Sale ...

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09 Mar

Ricette

Battuta di Fassona, crema all’uovo e scaglie di grana

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Ingredienti per 1 persona 100 gr di carne Sale Pepe Olio extravergine d’oliva Uovo Parmigiano o Grana Proc...

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09 Mar

Ricette

La bistecca perfetta

• 23 Aprile 2020
• By admin

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Ingredienti per 4 persone Una bistecca a testa Sale q.b. Olio a scelta Aromi a scelta Procedimento La bistecca ...

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24 Gen

News

Tradizione valdostana a tavola: la ricetta per una carbonada perfetta

• 9 Marzo 2020
• By admin

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L’inverno è il periodo dell’anno in cui più desideriamo assaporare piatti caldi, succulenti e sostanziosi. La carbonada valdostana è un...

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18 Dic

News

La ricetta per un pulled pork a regola d’arte

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Il dubbio sorge spontaneo quando si va a cena nelle migliori hamburgerie. Si è convinti di ordinare un bell’hamburger finché non si not...

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18 Dic

News

Idee per i secondi piatti natalizi di carne da presentare al pranzo con i parenti

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Non c’è bisogno di dire che Natale è dietro l’angolo, aumenterebbe solo l’ansietta dei cuochi e delle cuoche chiamate ai fornelli per i...

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18 Nov

News

Come cucinare il miglior hamburger di carne. E quali sono le ricette del momento

• 9 Marzo 2020
• By admin

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L’hamburger di carne è un piatto universale. Non esiste luogo del mondo in cui non si cucina questo panino imbottito di carne trita, co...

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11 Nov

News

La carne bovina sostenibile si diffonde anche in Italia

• 9 Marzo 2020
• By admin

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La carne bovina sostenibile sta mettendo le radici anche in Italia, in risposta ad un modello di allevamento spesso criticato per l’imp...

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28 Ott

News

In Italia si torna alla carne. Ma soprattutto, a quella di qualità

• 9 Marzo 2020
• By admin

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Il dibattito non è più tra la carne di qualità e quella di basso livello, ma è tra carne o non carne. La battaglia è aperta da tempo, a...

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